KUNYIT

Nama ilmiah      :    Curcuma domestica Val.

Famili                :    Zingiberaceae

Nama daerah     :    Hunik (Sumatera), kunir (Jawa), koneng (Sunda), henda (Kalimantan), kolawak (Sulawesi), huni (Nusa Tenggara).

Nama asing       :    Turmenic, curcuma (Inggris).

1. Deskripsi tanaman

Kunyit termasuk tumbuhan berumbi yang dapat tumbuh subur di tanah gembur. Jika tanah di siangi dengan baik akan dapat menghasilkan umbi. Yang banyak berkembangbiakkan dengan umbi (rimpang).

Batangnya basah dengan tinggi 1 meter atau lebih.daunnya lebar dan berbentuk lonjong.bunganya majemuk berwarna kuning muda sampai putih.jika umbi di parut atau di tumbuk, lalu di peras maka akan menghasilkkan sari berwarna kuning. Umbi bercabang-cabang, umbi induk di sebut empu.

KENCUR

Nama ilmiah           :    Kaempferia galanga L.

Famili                     :    Zingiberceae

Nama daerah          :    Takur (Sumatra); ceuko, takur (Aceh); kaciwer (Batak); cakue (Minang); kencur (Jawa); cikur (Sunda); watan (Sulawesi); sikor (Kalimantan); cekuru (Makasar); cekuh (Bali); asauli (Maluku); ukap (papua).

Nama asing            :    Eastindian galanggale (Inggris).

a.       Deskripsi tanaman

Kencur merupakan tanaman terna yang berbau wangi dan bertangkai. Tingginya dapat mencapai 28 cm. Daunnya tumbuh rendah diatas tanah. Daun lebar berbentuk lonjong. Tanaman kencur mempunyai dua tipe daun yaitu berdaun lebar dan terhampar di atas tanah serta berdaun sempit dan agak tegak. Bunga berwarna putih atau ungu berbintik-bintik putih.

Akarnya tumbuh meluas sehingga banyak memakan tempat. Akar berupa umbi atau rimpang seperti bentuk jari tangan. Akar mengandung air dan mudah rusak. Rasanya agak pedas.

Kencur sebaiknya ditanam pada awal musim hujan. Pada awal musim kemarau, daun-daun kencur gugur. Pada saat itulah rimpangnya dipanen.

KEMANGI

Nama ilmiah        :    Ocimum americanum L., Ocimum sanctum L.

Famili                   :    Lamiaceae

Nama daerah       :    suraung, lampes (Sunda); lampes (Jawa Tengah); kemangek (Madura); uku-uku (Bali); lufe-lufe (Ternate); bramukusu (Minasa/Manado).

Nama asing          :    Hairy Basil (Inggris)

a.           Deskripsi tanaman

Kemangi merupakan tanaman semak semusim dengan tinggi 30-150 cm. Batangnya berkayu, segi empat, beralur, bercabang, dan memiliki bulu berwarna hijau. Daunnya tunggal dan berwarna hijau. Daun berbentuk bulat telur, ujungnya runcing, pangkal tumpul, tepi berigi, dan pertulangan daun menyirip.

Bunga majemuk berbentuk tandan, memiliki bulu dan tangkai pendek yang berwarna hijau. Mahkota bunga bulat telur dengan warna putih keunguan. Buah berbentuk kotak dan berwarna cokelat tua. Bijinnya berukuran kotak dan berwarna cokelat tua. Bijinya berukuran kecil. Tiap buah terdiri dari empat biji yang berwarna hitam. Akarnya tunggang dan berwarna putih kotor.

KATUK

Nama ilmiah        :    Sauropus androgynus (L.) Merr.

Famili                   :    Euphorbiaceae

Nama daerah       :    katuk (Sunda), katu (Jawa Tengah), karektur (Madura), simani (minangkabau), cekop manis (Melayu)

Nama asing          :    -

a.        Deskripsi tanaman

Tanaman katuk berbentuk semak kecil dengan tinggi dapat mencapai 3 m. Tanaman ini tumbuh diladang atau dikebun sebagai tanaman pokok atau tanaman sela/pagar.

Batangnya berkayu, silindris, dan tumbuh tegak. Bekas daun tamoak jelas di batang. Waktu muda berwarna hijau, setelah tua berwarna coklat kehijauan. Akarnya tunggang dan berwarna putih kotor.

Daunnya tunggal dan tumbuh berseling-seling pada tangkai seolah seperti daun majemuk. Bentuk helaian daun lonjong sampai bundar, terkadang lanset. Permukaan atas daun berwarna hijau gelap. Panjangnya 2,5 cm dan lebar 1,25 cm. Tangkai daun pendek, yaitu sekitar 2-4 mm.

Bunga tunggal atau berkelompok tiga dan keluar dari ketiak daun atau diantara daun yang satu dengan daun yang lainnya. Bunga sempurna memiliki helaian bundar telur, sungsang, atau bundar. Bunga berwarna merah atau merah berbintik-bintik kuning. Diameter bung jantan sekitar 6-11 mm. Tanaman katuk dapat berbunga sepanjang tahun.

Bunga bertangkai dengan panjang tangkai 1,25 cm. Buah berbentuk buni, bulat, dan beruang tiga. Diameternya sekitar 1,5 mm. Buah berwarna hiaju keputih-putihan. Biji berbentuk bulat. Tiap buah berisi tiga biji, keras, dan putih.